金秀バイオ 通信

金秀バイオがお送りするすこやか健康通信

今月の、「ゆんたくタイム」を紹介いたします！！
表紙は、「ンジャナー（ニガナ）」です。
ンジャナー（ニガナ）とは方言名で、和名ではホソバワダンのことで、
海岸沿いの岩場や砂地に自生するキク科の植物です。
食部である葉、茎は独特の苦味があり、栽培ものより自生しているもの、
とくに海辺に近いところに自生しているものは苦味が強いとされ、
ビタミンＡやビタミンＣ、カルシウムやカリウムなどを含んでいます。

内容記事は
①美ら浜探訪
「自然のままの風景に出会える名も無いビーチ：伊計島東海岸（うるま市）」

②作って食べる沖縄料理
「ンジャナのスーネー（ニガナの白和え）」

③沖縄言葉
「下手からど習てぃ勝りゆんすゆる及ばらぬとむてぃ思案するな」「浜下り」の説明。

④ゆんたく広場のコメントは我那覇が担当します。

ぜひご覧くださいませ。